1,300 millones de toneladas de alimentos se desperdician al año | Zacateks.com

1,300 millones de toneladas de alimentos se desperdician al año

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) solicitó a empresas y organizaciones en todo el mundo que se unan a la iniciativa “SAVE FOOD” (“ahorrar alimentos”), un esfuerzo a nivel mundial destinado a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.

Fundada en 2011, SAVE FOOD -una iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos-, tiene como objetivo reducir los aproximadamente mil 300 millones de toneladas de alimentos que se pierden o desperdician cada año. Las pérdidas anuales se valoran en cerca de un billón de dólares estadounidenses.

Un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano se
tira o se pierde, así como los recursos naturales utilizados para su producción. Las pérdidas mundiales de alimentos y desechos en los países industrializados ascienden a aproximadamente 680 mil millones de dólares estadounidenses y a 310 mil millones en los países en desarrollo.

La campaña SAVE FOOD tiene en la actualidad más de 50 socios. La FAO, junto con la Messe Düsseldorf GmbH, que organiza ferias comerciales, y la Interpack, una feria de envases y procesados, han invitado a nuevos socios del sector privado, así como organizaciones sin ánimo de lucro que participan en la cadena de suministro de alimentos, a unirse al esfuerzo y contribuir con su experiencia.

Las nuevas tecnologías, mejores prácticas, la coordinación, y las inversiones en infraestructura, -desde la producción de alimentos hasta el consumo- son fundamentales para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.

En los países industrializados los mayores desperdicios se registran a nivel minorista y del consumidor, quienes se rigen bajo el esquema “úsese y tírese”, al grado tal de que en Europa se tiran a la basura hasta 115 kilos de comida al año en promedio por persona.

Fuente: UNONOTICIAS

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